И вкусна, и лесна за приготвяне, тази баница с гъби и броколи е истинско удоволствие.

Състав за 4 човека:

  • 350 г броколи
  • 50 г масло
  • 350 г гъби бутон
  • 150 г Bleu d'Auvergne
  • 3 с.л. маскарпоне
  • 4 с.л. готварска сметана
  • 4 с.л. див лук
  • 1 ролка бутер тесто
  • 1 яйце
  • Едра сол
  • Сол, прясно смлян пипер

Пай с гъби от броколи

- Почистете и смилайте гъбите.

- Измийте и нарежете лука.

- Нарязва се на цветчета и бланшира броколите за 2 минути във вряща подсолена вода. Изцедете.

- Разтопете маслото в голям тиган, задушете гъбите за 5 минути на умерен огън, като ги разбърквате от време на време. Добавете

Bleu d'Auvergne на парчета, маскарпоне и крем крем. Добавете броколите и лука. Сезон. Изсипете сместа в 4 отделни съда (или 1 голяма правоъгълна форма на фурната).

Загрейте фурната до 220 ° C (th.7).

- Поставете бутер тестото върху пълнежа, притискайки краищата, за да запечатате. Намажете с разбито яйце и направете две цепки в тестото.

Печете и варете 25 минути, докато баницата стане хрупкава и златиста. Сервирайте веднага.

BBA на готвача

- Изберете броколи с много зелени листа, стегнато стъбло и стегнати букети. Съхранявайте го увит в оригиналната си торбичка или найлоново фолио в хладилник, чист за 4 до 5 дни. Освен това замръзва много добре, след като се бланшира за 5 минути във вряща вода и се отцеди добре.

Яжте стъблата като аспержи и приготвяйте букетите (цветя и листа) като карфиол: гратен, салата, пържено на тиган, каша, супа, терина ...

Внушение : заменете Bleu d'Uvergne с друго сирене (чедър, кантал, камамбер), а броколите с карфиол.

Рецепта: T. Debéthune, Снимка: C. Herlédan


Видео: Как бесплатно получить землю от государства в 2020 году в Украине (Септември 2021).