Хранителни рецепти

Зеленчукови и сардинови тарталети с 5 контенени плода


Като предястие или като аперитив, поглезете се с тази вкусна рецепта от зеленчукови тарти и сардини с 5 плода.

Време за подготовка : 30 минути

Състав за 4 човека:

  • 4 сардини от стар стил с 5 констебълски плода
  • 200 г брашно
  • 50 г вода
  • 100 г меко осолено масло
  • 60 г храст
  • 15 cl течна сметана
  • 1 яйце
  • ½ тиквички
  • 1 морков
  • 2 пащърнак
  • Сол и черен пипер

1 - Направете крехкото тесто: смесете брашното, мекото масло и водата. Оформете топка и я поставете в хладилника.

2 – Загрейте фурната до 180 ° C (Th.6)

3 - Обелете зеленчуците (с изключение на тиквичките), нарежете краищата и ги нарежете на тънки ивици с мандолина. Бланширайте зеленчуците на свой ред във вряща подсолена вода за 2 минути, след което ги отцедете.

4 - Извадете тестото от хладилника и го разделете на 4. На леко набрашнена работна повърхност разточете всяка топка и напълнете формите. Набодете дъното на тарталетите, добавете няколко сушени зърна и печете 10 минути.

5 - Междувременно нарежете зеленчуците на правоъгълници с размери около 8 х 1,5 см.

6 - В купа за салата комбинирайте храста, сметаната и яйцето. Разбийте като омлет и добавете малко сол и черен пипер.

7 - Извадете тартата от фурната и извадете сухия боб.

8 - Със зеленчуците оформете малки кифлички и ги поставете върху тартата, като редувате цветовете. Отгоре добавете кремообразния препарат. Не пълнете чак до горната част на зеленчуците.

9 - Нарежете сардините с 5 плода с коннета, отстранете костите и ги натрошете грубо. Напълнете зеленчуковите цветя с трохи от сардина и печете около 35 минути, в зависимост от вашата фурна.

10 – Насладете се с хубава салата.

Снимка: Констебъл / Мод Аргаиби


Видео: Плодови тарталети (Септември 2021).