Аперитив и тапас

Компот от сини сливи и лук, сметана, вливана в бекон

Компот от сини сливи и лук, сметана, вливана в бекон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Поглезете се с този компот от сини сливи, крем, влят със сланина, лесно за приготвяне и особено вкусно предястие преди започване на храненето.

Състав за 4 човека:

  • 2 дебели филийки пушен бекон
  • 15 cl течна сметана
  • 1 лук
  • 150 г от сини сливи без костилки
  • 30 г масло
  • 2 тънки филийки пушен бекон
  • Прясно смлян пипер

Компот от сини сливи и лук, сметана, вливана от бекон

Много модерно мезе, лесно за приготвяне и особено вкусно преди започване на храненето!

  • Нарежете дебелите филийки бекон на ситно.
  • Изсипете течната сметана в тенджера и я оставете да се охлади. Добавете парчетата бекон, оставете да се охлади, покрийте и поставете в хладилника.
  • Оставете да се влива в продължение на 6 часа.
  • Филтрирайте съдържанието на тенджерата, подправете с черен пипер и енергично разбийте получения крем, напоен с бекон, докато залепне по клоните на бъркалката.
  • Резервирайте в хладилника.

Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).

  • Обелете, измийте и нарежете лука.
  • Нарежете сините сливи на парчета.

В тиган,

  • Разтопете маслото, изпотете лука в него, добавете парчетата сини сливи.
  • Смесете, покрийте и гответе 15 до 20 минути на тих огън (добавете малко вода, ако е необходимо, за да предотвратите залепването на сините сливи по тигана). Смесител.
  • Нарежете тънките филийки гърди на 4 парчета. Поставете ги върху лист за печене във фурната. Поставете във фурната и варете, докато леко покафенее.
  • Гъба върху абсорбираща хартия.

В 4 верни,

  • Поставете основа от просто хладък компот от сини сливи.
  • Отгоре намажете разбитата сметана с бекон и украсете с 2 парчета хрупкав пушен бекон.
  • Наслаждавайте се бързо!

Chef's B.A.BA

Можете да използвате сифон, за да увеличите обема на крема десетократно.
Влива се с бекон, течната сметана може да се влива и с мента, чесън, мащерка ...

Мазе страна

Този вид препарат, най-често сервиран в веррин, е много "модерен" днес. Освен модния ефект, неговият характер
кремообразна, гладка, хомогенна и леко сладка, просто контрастираща с хрупкава нотка, донесена от тънката филия бекон,
е един от онези регресивни препарати, които предизвикват вкусовете на детството.

Тези препарати се сервират в Вход, но те също могат да придружаватаперитив ; във всички случаи те призовават за вина със силен характер.

За Любителите на Порто, сега е моментът да служим на кафява бутилка за укрепващо съгласие както на ароматно ниво, така и на ниво аромати.

За тези, които се отблъскват от излишъка на сладост, a сух ранцио, аперитив, често несправедливо пренебрегван, ще играе с контраст в устата, докато върви в същата посока на носа.

И накрая, като изберете a cerdon, пенливо розово вино от Bugey в Савойя, ще внесете по-голяма свежест в цялото чрез създадения контраст.

Идеи за цени:

  1. светло порт 8 до 15 €,
  2. сух ранцио 7 € до 15 €,
  3. cerdon 5 до 8 €.

Господин Шасин

Думи от кухнята

Пот : отстранете растителната вода от зеленчука, като я нагреете внимателно, без да оцветявате в мастна субстанция, за да концентрирате
аромати.

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел


Видео: Рецепта за Сьомга с хрупкава коричка (Може 2022).