Риба / миди

Задушен тон с домат


Ето една вкусна рецепта за задушен тон с домат, която позволява нежен тон и ароматна и вкусна рецепта.

Състав за 4 човека:

  • 8 картофи средно
  • 2 лук
  • 3 подсчесън
  • 30 г полусолено масло
  • 1 голяма кутия натрошени домати (през сезона използвайте пресни)
  • 2 с.л. кафява захар
  • 40 cl сухо бяло вино
  • 900 g пресен бял тон (пържола)
  • Сол, прясно смлян пипер

Задушен тон с домат

- Измийте и обелете картофите. Оставете ги настрана в купа, пълна с вода.

- Обелете, измийте и смилайте лука.

- Обелете, измийте и нарежете чесъна.

- В холандска фурна разтопете маслото, добавете доматите, варете 2 минути.

- Добавете лука, изпотете ги за 2 минути, след това добавете захарта и накълцания чесън. Смесвайте. Продължете да готвите 10 минути на тих огън. Добавете бялото вино, варете още 5 минути.

- Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте, след това добавете рибата тон. Покрийте и печете 1 час.

- 20 минути преди края на готвенето, добавете картофите. Покрийте.

- Коригирайте подправката и сервирайте веднага. Подредете в чиния с гомасио и магданоз с плоски листа.

Научете повече за риба тон албакор

Широко разпространен в Тихия, Индийския и Атлантическия океан, албакор (или албакор) предпочита топли и умерени води.

Сезонната риба, която може да измери 130 см и тегло 40 кг, тя се доближава до бреговете ни през лятото за най-голямо удовлетворение от вкусовите ни рецептори. Затова се възползвайте от свежестта му през лятото и се наслаждавайте като замразена пържола през останалата част от годината.

Много популярна сред японците, вкусната му плът може да се приготви в суши и сашими като тази на червения тон.


Видео: Копие на Рецептите на шеф Иванов. Домат с риба тон. (Септември 2021).