Семена от чиа: диетичен актив, познат вече на маите

Местен планини на Перу и централната долина на Мексико, Chia е a едногодишно тревисто растение от семейството на Lamiaceae (мента), отглеждана за него лечебни свойства, похвалено от индианците в доколумбовите времена.

Дълго игнорирани, здравните специалисти днес проявяват особен интерес към семената от чиа поради високото им съдържание на липиди (25 до 38%) с Омега 3, и полезно за здраве.

Какви са техните терапевтични добродетели? В кои случаи са посочени?
Всичко на хоризонта ...

Малко история за семената от чиа

По своята етимология думата „чиа“ идва от „чиян“, обозначаваща мъдреца „салвия испаница“ и „нухауатл“ (произлиза от индианците в Мексико).

Според някои писания първото отглеждане на чиа в Мексиканската долина датира от 2600 до 2000 г. пр. Н. Е.
От 15 век тази селскостопанска дейност се развива сред ацтеки който го направи основна храна (след царевица и боб) и одобри тяхната лечебни свойства при лечението на различни инфекции. Наричайки ги много енергични, те ги подканиха да го направят пийте на техните войници, илимасло посветени на своите божества.

През 90-те години растението чиа (и неговите предимства) е преоткрито в Аржентина и след това отглеждането му е възродено в Перу, преди да започне да се предлага на пазара по целия свят.

Ползи и добродетели на семената от чиа

Висока около 1 метър, чията се характеризира с четириъгълни стъбла, овални листа, покрити с фини власинки и белезникави, лилави или бели листа и малки продълговати семена, сивкави или кафяви, блестящи, гладки и групирани в четири.

Богати на кофеинова и хлорогенна киселини, флавоноли, флавонолни гликозиди, семената от чиа също са богати на диетични фибри (30%), протеини (между 22 и 30%), но особено на омега 3 (68%) и омега 6.

Антиоксидант и истински източник на фосфор, на манган, на витамини С и B9, на калций и на минерали (мед, ниацин, цинк, желязо, калий, натрий), семената от градински чай чиа не съдържат глутен. Следователно те са ефективни в борбата с:

• стареене на кожата
• на холестерол,
• запек,
• на възпаления,
• сърдечно-съдови рискови фактори (хипертония, хиперхолестеролемия, диабет),
• дивертикулоза,
• нарушения на сън.

Подобно на други терапевтични свойства, семената чиа насърчават чревния транзит и облекчават сърбеж (сърбеж), причинен от суха кожа поради бъбречна недостатъчност или диабет.

Използване на семена от чиа

Препоръчва се при натуропатия за техния защитен ефект върху сърдечно-съдови заболявания, семената на salvia hispanica трябва да се ядат:

• Те се добавят в края на готвенето към ястието, за да се поддържат желаните хранителни ефекти,
• сухи (смлени или смачкани) за поръсване на рецепти,
• покълнали (направете го сами). За целта в саксия покрийте с вода 1 чаена лъжичка семена от чиа. На следващия ден източете и сменете водата. Повторете операцията веднага щом се появят разсад (т.е. на всеки 2 дни). След 15 дни фините корени и разсад - с лек орехов вкус - могат да се консумират като сок (смути) или да се добавят към съставките на вашите рецепти.

Умен съвет за семената от чиа

За да се избегне възможно стомашни болки, противопоказано е да го консумирате редовно. Хората, които са алергични към ленено или сусамово семе, трябва да внимават да не ги консумират без медицински съвет.

Видео: Хранителните добавки в семената от чиа (Юли 2022).