We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Лека и лесна за приготвяне, тази салата от лангустини, месклун, пармезан и пушен бекон е истинско удоволствие.
Състав за 4 човека:
- 12 големи лангустини
- 1 яйце
- 50 г пармезан
- 8 тънки филийки пушен бекон
- 20 г полусолено масло
- 60 г месклун
- 1 праз бял
- 25 cl олио за пържене
Винегрет
- 2 с.л. супена лъжица ябълков оцет
- 1 ч.л. горчица
- 6 с.л. масло от гроздови семки
- Сол пипер
Салата от месклун и лангустин
- Оставете водата да заври, леко потопете яйцето в нея, оставете да къкри 10 минути. Извадете ги и ги сложете в много студена вода, за да спрете да готвят. След това ги обелете. Нарежете бялото на кубчета, натрошете жълтъка. Резерв.
- Правете пармезанови стърготини с белачка.
За винегрета:
- В купа изсипете оцета, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте горчицата и постепенно налейте маслото, докато емулгирате.
- Черупка от лангустините, като се запази ветрилото, което завършва опашката.
Завийте ги в филия бекон и задръжте с дървено шишче.
- Разтопете маслото в тиган, разтъркайте опашките от сладкиши за 3 минути на страна.
- Измийте и изцедете месклуна, смесете го с винегрета и го разделете между 4 чинии. Поставете 3 опашки от скампи отгоре. Поръсете с белия и яйчен жълтък, както и пармезановите стърготини.
- Нарежете праза бял на фин жулиен, измийте го, отцедете го и го запържете в силно загрято масло. Отцедете върху абсорбираща хартия, сол. Нанесете го върху салатата.
Да служа !
КЛЕТНА СТРАНА: Ризлинг
Думи от кухнята
Мащаб : отстранете черупката от твърдо сварени яйца.
Нарязва се на фин жулиен : Нарязва се на редовни филийки с дебелина от 1 до 2 мм, след което се нарязва и се нарязва на нишки от няколко сантиметра = нарязва се на тънки пръчици (напр. Жулиен праз, жулирана портокалова кора ...)
Благополучие
Калории на човек: 370
За да балансирате менюто с тази салата: изберете пресни плодове, млечен продукт с 20% масленост и селски хляб.
Снимка: C. Herlédan
Леле, сладки мои!!!!
Вие правите грешка. мога да го докажа. Пишете ми на PM, ще говорим.
Според мен грешиш. мога да го докажа. Пишете ми на ЛС, ще обсъдим.
I thought and moved away this sentence