Едностранната сьомга включва готвене на филе от сьомга от едната страна само върху горещи въглища, обикновено на барбекюто или над дървен огън.
И нежно, и вкусно, това несъмнено е един от най-благородните начини за вкус на сьомга, който разкрива всичките си тайни.
Състав за 4 човека:
- 1 дебело филе от сьомга, около 650 g
- Някои розови плодове
- Няколко направления на розмарин
- Копър
Едностранна рецепта за сьомга
Ето рецепта, която може да се направи на барбекюто през лятото или до камината през зимата, ако имате такова.
Започнете с запалване на огъня или барбекюто. Ако става въпрос за дървен огън, трябва да запалите огъня 1 до 2 часа преди това, за да имате добра жарава.
Извадете филето от сьомга,
- Подправете върха с няколко розови плодове
- Добавете няколко клонки розмарин и копър
Поставете филето от сьомга върху лист алуминиево фолио, за да избегнете изгарянето на долната страна
- Поставете кожата на сьомгата надолу върху скарата за барбекю или върху дървения огън
- Гответе десет минути или дори малко по-дълго, ако сьомгата е много гъста
- Не обръщайте сьомгата
Целият смисъл на едностранната сьомга е, че тя се готви само от едната страна и оставя горното месо почти сурово.
Можете да служите като акомпанимент на добро Рататуй хладка, една фондю от праз, или картоф на пара, вкусно е!
Приятен апетит !
