Цитрусова супа и солено масло от фейлантини / дражета

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ако искате да завършите с лек десерт и свежест, ето вкусната цитрусова супа и солено масло от фейлантини / дражета.

Състав за 4 човека:

30 cl сокоранжево
20 cl вода
40 г тръстикова захар
1 щипка луна пипер (подправки Rœllinger)
10 г царевично нишесте
1 портокал
1 грейпфрут розово, 1 китайски грейпфрут, 3 клементини

Феилантин:

2 розови пралинчета
1 лист сладкиши
25 г полусолено масло
3 с.л. кафява захар

Рецепта за супа от цитрусови плодове с подсолено масло фейлантини / дражета

Изсипете сока и водата в тенджера. Оставете да заври. Добавете захар, черен пипер и царевично нишесте, разбъркайте добре, за да избегнете бучки. Оставете да се охлади (около 2 часа).

Измийте портокаловата кора, премахнете няколко кори. Нарежете ги на жулиен, бланширайте ги три пъти, охладете ги и ги оставете настрана.

Обелете всички цитрусови плодове и извлечете сегментите. Изсипете ги в охладения сок. Покрийте и оставете в хладилник за поне 2 часа.

За осоленото масло от фейлантини със захарен бадем:

Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
Натрошете розовите пралини.
Изрежете кръгчета с диаметър 4 см в листа за сладкиши.
Просто разтопете маслото, намажете с него сладкарските листове, поръсете ги с кафява захар и поръсете с чипс пралина.
Поставете във фурната и гответе, докато краищата на сладкарските листове станат кафяви.

Сервирайте цялото охладено.

Chef's B.a.ba

За оригинална обездка: когато обелите цитрусовите плодове сурови, резервирайте няколко цели четвъртинки и няколко парчета, които ще монтирате на шишчета.

За гурме десерт не се колебайте да придружите тази рецепта с кокосов сладолед или кокосови скали.

Рецепта: А. Бове Снимка: Ф. Хамел