Хранителни рецепти

Агнешко конфи с ябълки


Ето една лесна и вкусна рецепта и щастлив брак между агнешко и ябълково с този агнешки конфи с ябълки.

Съставки за 4 човека

  • 1 торба черен чай
  • 25 cl вода
  • 200 г сушени кайсии
  • 50 г ядки кашу
  • 600 г ябълки за готвене
  • 1 глава лук
  • ½ ч.л. 1/4 чаена лъжичка бахар
  • 1 супена лъжица чаена лъжичка куркума
  • 800 г рамоагнешко
  • 20 г масло
  • 2 скилидки чесън
  • 30 г кафява захар
  • Fleur de sel, прясно смлян пипер

Агнешко конфи с ябълки

Поставете чаената торбичка да се влива в гореща вода, набъбнете сушените кайсии в нея.

В сух тиган запечете кашуто.

  • Обелете и нарежете ябълките на четвъртинки.
  • Обелете и смилайте лука.
  • Счукайте скилидките чесън.

В рамекин пригответе сместа от подправки.

  • Нарежете плешката на агнешкото на големи кубчета.
  • В гювеч го запечете в разтопеното масло.
  • Кафяв на слаб огън.
  • Отстранете месото, вместо това запечете лука в соковете за готвене.
  • Върнете месото, добавете счуканите скилидки чесън, захарта и половината сушени плодове.

Залейте го с подправките. Посолете и коригирайте подправката с подправки или черен пипер.

  • Покрийте и варете на слаб огън в продължение на 2 часа.
  • След 1 час 30 минути добавете ябълките, останалите кайсии, кашу и продължете да готвите 30 минути.

Наслаждавайте се с пшеничен грис или киноа.

Научете повече за агнешкото

Традиционно великденско ястие, агнешко месо също се яде всеки ден. Нежно и вкусно, това лесно месо
и бързото приготвяне разкрива различни вкусове в зависимост от вида на развъждане, региона, породата и възрастта на животното.

  • Също така да откриете: плешката от агнешко конфи с билки

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел


Видео: Бързи и лесни видео рецепти от шеф Андре Токев: Патешко конфи с тиква (Септември 2021).