Хранителни рецепти

Карамелизиран свински котлет и каша от масло

Карамелизиран свински котлет и каша от масло


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Щедра и контрастираща рецепта, при която „морската папрат“ се смесва с продуктите на сушата. Накратко, Бретан в чинията!

Състав за 4 човека:

  • 4 свински пържоли
  • 80 г полусолено масло
  • 500 г картофи
  • 120 г снежен грах
  • 2 с.л. от изсушени водорасли уакаме
  • 2 с.л. соев сос
  • 1 супена лъжица течен мед
  • Fleur de sel, прясно смлян пипер

Подготовка : 15 мин -Готвене : 50 мин

Карамелизиран свински котлет и каша от масло от водорасли

- Обелете, измийте и варете картофите в подсолена вода за 25 минути. Поддържайте ги на топло.

- Извадете маслото от хладилника 1 час преди да го използвате.

- Рехидратирайте водораслите, като ги потопите в купа със студена вода за 15 минути. Гответе водораслите и водата в купата в продължение на 20 минути на тих огън. Отцедете ги, след това ги нарежете. Резерв.

- В купа обработете маслото с вилица, докато придобие консистенцията на мехлем. Добавете нарязаните водорасли. Разбъркайте, докато получите гладка текстура. Поставете така съставеното масло върху лист прозрачно фолио и оформете на руло, като внимавате добре да затворите краищата. Оставете да престои в хладилника за 1h15.

- Натрошете картофеното пюре и добавете маслото от водорасли.

- Гответе свинските котлети без мазнина и деглазирайте със соев сос и мед. Подправете с fleur de sel и черен пипер.

- Задушете много бързо снежния грах в 20 г масло от демисел, подправете с черен пипер и сол.

- Сервирайте карамелизираната свински котлет на чиния с купол от каша, подсилен с масло от морски водорасли и снежен грах.


Рецепта : А. Бове -Снимка : S. Thommeret


Видео: БАКЛАЖАН ВКУСНЕЙ ЧЕМ МЯСО! Срочно на КУХНЮ! Вот как нужно готовить БАКЛАЖАНЫ! Съедаются моментально. (Може 2022).