Хранителни рецепти

Пай Ливарот


Състав за 4 човека:

  • 2 глави лук
  • 8 филийки бекон
  • 1/2 ливарот
  • 25 г масло
  • 20 cl прясна сметана (30% мазнина)
  • Сол пипер

Тесто за бриош

  • 250 г брашно (тип 55)
  • 10 г хлебна мая
  • 5 cl мляко
  • 1 яйце
  • 50 г масло
  • 1 щипка сол

Пай Ливарот

За тестото за бриош:

- Да разтопиш маслото.

- Разтворете маята с млякото в купа за салата. Добавете брашното, яйцето, разтопеното масло и щипка сол. Замесете тестото. Оформете го на топка.

- Разточете тестото, поставете го върху незалепващ лист за печене.

Покрийте с влажна кърпа и оставете да престои 1 час при стайна температура.

Загрейте фурната до 150 ° C (th.5).

- Настържете ливарота, нарежете го на тънки филийки.

- Обелете, измийте и смилайте лука.

- Разтопете 25 г масло в тиган, поставете лука в него, варете около 20 минути. Оставете да се охлади и покрийте с него черупката на пая.

Разстелете филийките бекон върху повърхността и отгоре със сиренето. Полейте с крем крем.

- Печете и варете 40 минути. Повърхността на пая трябва да оцвети. Извадете от фурната, оставете да престои 5 минути и нарежете на равни части.


Рецепта: T. Bryone - Снимка: C. Herlédan


Видео: Дегустация червивого сыра Касу Марцу на Сардинии (Септември 2021).