Хранителни рецепти

Телешки стек с Livarot

Телешки стек с Livarot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вкусно овкусена с норманско сирене, тази рецепта за телешки стек с Livarot трябва да ви съблазни.

Състав за 4 човека:

  • 4 телешки пържоли (по 170 г)
  • 8 направления от див лук
  • 2 жълти лука
  • 55 г полусолено масло
  • 10 cl телешки бульон
  • 100 g ливарот (или епоис)
  • 5 cl прясна сметана (30% мазнина)
  • 1/2 ч.ч. чаена лъжичка сух чуан чупер
  • 1/2 ч.ч. кафе с розови плодове
  • Сол

Телешки стек с Livarot

- коричка на сирене.

- Измийте и нарежете лука.

- Обелете, измийте и смилайте лука. Просто ги разтопете в 25 г масло.

Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).

- В друг тиган разтопете 30 г масло, поставете говеждите пържоли там, изтъркайте ги, така че да зачервят месото от всички страни. Свалете от огъня и поставете в съд за печене. Подредете отгоре лука. Поставете във фурната и продължете да готвите няколко минути според вашите точки за готвене.

- Обезмаслете тигана за готвене на месо, изсипете телешкия бульон, оставете да заври и добавете ливарота. С помощта на дървена шпатула изстържете добре дъното на тигана, за да съберете готварските сокове, които са се утаили там. Добавете чушките и оставете да се разтопят на слаб огън.

Включете крем крема. Проверете и коригирайте подправката, ако е необходимо. Намалете, докато сосът се сгъсти.

- Разделете месото между 4 чинии, покрийте със соса и поръсете с наситнен лук.

Думи от кухнята

Длето : нарязва се на малки кубчета.

Нарежете : нарязва се на тънки филийки.

Покрийте : изсипете течност (сметана, сос, кулис ...), така че да покриете препарат.

Намалете : изпарява се течност, за да се концентрира вкусът на храната, като се кипи.

Рецепта: T. Bryone, Снимка: C. Herlédan


Видео: Как се приготвя телешки стек (Може 2022).