Хранителни рецепти

Тарт от праз

Тарт от праз


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тук е НАЙ-известният фламиш, праз фламиш, толкова лесен, колкото и бърз за приготвяне.

Състав за 4 човека:

  • 1 бутер тесто
  • 1 яйце (позлата)

Гарнитура

  • 2 бели праз
  • 40 г масло
  • 2 с.л. супени лъжици прясна сметана (30% мазнина)
  • 1 яйце
  • 1 щипка индийско орехче
  • Фина сол, прясно смлян пипер

Прочетете също : вкусната рецепта на баница с праз

Тарт от праз

За гарнитура:

- Измийте, настържете белите празчета, изпотете ги в 40 г масло.

Оставете да се охлади.

- Смесете цялото яйце и крем крем. Подправете и разбъркайте добре.

Разбъркайте охладения бял праз.

- Загрейте фурната до 210 ° C (th7).

- Покрийте лист за печене с хартия за печене.

- Изрежете 2 диска с диаметър 12 см от бутер тестото, поставете един върху листа за печене. Нанесете слой пълнеж върху този диск (подредете центъра до 1 см от краищата).

- Намажете краищата на сладкиша със студена вода и покрийте с втория диск от бутер тесто. Появете ръбовете заедно с пръсти, притискайки здраво. Резервирайте в хладилника за 15 минути.

- С помощта на четка намажете тестото с останалото разбито яйце, след което надраскайте горната част със задната част на острието на ножа.

- Печете и варете 10 минути при 210 ° C (th.7), след това 15 минути при 160 ° C (th.5).

- Наслаждавайте се на горещо!

Chef's B.A.ba

- Насладете се на фламика от праз направо от фурната, придружен от хубава хрупкава зелена салата и чаша бира.

- Flamiche или flamique е вид тръпчив, солен или сладък, произхождащ от Север и Фландрия. Думата от фламандски произход означава просто торта. В миналото това беше палачинка от тесто за хляб, която се ядеше гореща, полята с разтопено масло.

Най-известният е празът от праз, който съществува в различни версии, в пай или в пай, гарниран или не с мароли, водещият на местните сирена.

Кафяво в яйчен жълтък или яйце?

- За да потъмнее в жълтъка, разредете го с малко вода и изчеткайте с помощта на четка повърхността, която трябва да покафенее.

- За да покафенее с яйцето, разбийте го в омлет и намажете с четка.

Добавете щипка сол или захар в зависимост от вида на приготвянето (солено или сладко).

Вино, придружаващо фламика с праз

Мекотата и фонданът на уреда идват да покрият влакнестата природа на зеленчука и хрупкавостта на тестото, придавайки на тази велика класика щедра текстура, докато миризмите по същество играят на опозицията и допълняемостта между млечните нотки и тези, зеленчукови, от праз, току-що отгледан от пикантната топлина на индийско орехче.

Произходът на това ястие от Пикардия естествено ни напомня за асоциация с руса бира, белязана от хмел, чийто флорален и цитрусов аромат ще подчертае праза. Бяло вино Duras, направено от грозде Совиньон, също може да създаде същия тип акорди.

И обратно, плодово червено, със запазена киселинност като Reuilly, ще отслаби растителното измерение в полза на млечния ароматен характер, като същевременно коригира чрез своята свежест в устата подчертаното мастно усещане.

Господин Шасин

Думи от кухнята

Апарат : смес от няколко елемента, използвани при приготвянето на ястие (например: машина за суфле).


Рецепта: T. Bryone, Снимка: C. Herlédan


Видео: Вкуснее чем шарлотка! ИРЛАНДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ c ванильным кремом соусом. кекс с яблоками (Може 2022).