Салата от спанак с кокли и кисело мляко

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

И лека, и пълна с вкус, тази рецепта за спаначена салата с кокъл и кисело мляко е вкусна.

Състав за 4 човека:

200 г отспанак пресни (или млади издънки)
1 круша (конференция)
1/2 лимон
4 чери домата

Корпуси

800 г люти
1 шалот
1 скилидка чесън
30 г масло
1/2 чаша бяло вино

Сос

1 шалот
1 ч.л. див лук
1 обикновено кисело мляко с разбъркване
1 ч.л. стара горчица
1 ч.л. оцет от шери
2 с.л. супени лъжици зехтин
Сол пипер

Салата от спанак с кокли и кисело мляко

За черупките:

- Накиснете лютите в няколко води.

- Обелете, измийте и нарязайте на ситно лука и чесъна.

- В гювеч разтопете маслото, изпотете лука и чесъна в него. Налейте бялото вино. Добавете лютпите, покрийте и варете 3 до 4 минути, докато се отворят. Черупка на люспите.

За соса:

- Обелете, измийте и нарежете шалота.

- Измийте и нарежете лука.

- В купа за салата поставете киселото мляко, горчицата, оцета от шери, сол, черен пипер. Комбинирайте добре тези съставки и добавете зехтина, шалота и лука. Резервирайте в хладилника.

- Премахнете средните ребра от листата на спанака. Измийте ги, изцедете ги, нарежете ги на ивици.

- Обелете и сърцевината на крушата. Смелете го и го лимонете.

- Измийте и нарежете чери доматите на четвъртинки.

- Внимателно смесете спанака с лютпите, залейте със соса.

Смесете и след това подредете тази куполообразна салата върху чинии.

Разстелете крушата върху нея. Украсете с няколко четвъртинки от домати.

Chef's B.A.ba

- Киселото мляко придава остър вкус на тази рецепта.

- Има случаи през цялата година, но най-добрият сезон за закупуването им е между септември и март.

КЛЕТНА СТРАНА: Montlouis demi-sec

Думи от кухнята

Длето : нарязва се на малки кубчета.

Дегоргиране на черупка : евакуирайте пясъчните остатъци. За да премахнете пясъка, който могат да съдържат морските черупки, препоръчително е да ги потопите в подсолена вода за няколко часа. Разбъркайте ги енергично, като подновите водата (идеалното е да ги оставите да киснат половин ден). След това те могат да се отворят и да изгонят пясъка, който се съдържа вътре.

Нарежете : нарязва се на тънки филийки.

Пот : отстранете водата от растителността на зеленчука, като я загрявате внимателно, без да оцветявате в мастна субстанция, за да концентрирате вкусовете.